Com uma textura macia por dentro e uma crocância irresistível por fora, essa iguaria lembra um pudim e combina harmoniosamente o sabor do coco com o queijo.
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 12-14 porções
1. Pré-aqueça o forno a 180°C para garantir uma temperatura ideal.
2. No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o queijo parmesão ralado, o coco ralado, o açúcar e a farinha de trigo, nessa ordem.
3. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.
5. Em seguida, transfira a massa para uma forma retangular untada e polvilhada com farinha.