Bolo de Cenoura Fofinho

Essa versão vem com dicas especiais para evitar que o bolo fique pesado ou embatumado, garantindo uma textura leve e uma irresistível casquinha crocante de chocolate por cima.

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Tempo de Preparo Rendimento 1 hora e 15 minutos 12-15 porções 

Informações

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras picadas até obter uma mistura homogênea e bem laranja.

2. Ainda no liquidificador, adicione as 2 xícaras de açúcar e bata novamente até incorporar bem.

3. Transfira a mistura líquida para uma tigela e, aos poucos, acrescente as 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, mexendo à mão até ficar bem incorporada.

4. Junte 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.

5. Unte uma forma de 32×22 cm com manteiga e farinha. Despeje a massa uniformemente na forma.

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