A combinação da cenoura com a cobertura de chocolate cria um contraste irresistível entre a textura macia do bolo e a crocância da cobertura.
Tempo de Preparo Rendimento 50 minutos 6-8 porções
1. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar, a cenoura ralada e uma pitada de sal. Bata bem até que a cenoura esteja completamente triturada e a mistura esteja homogênea.
2. Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador. Peneire a farinha de trigo sobre a massa e misture bem. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que a massa esteja uniforme.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 21 cm por 21 cm.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao enfiar uma faca no centro do bolo, ela saia limpa.
5. Em uma panela, misture o achocolatado, o açúcar e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a calda comece a desgrudar do fundo da panela.