Com uma combinação de sabores e texturas incríveis, este quitute é perfeito para um lanche rápido e delicioso.
Tempo de Preparo Rendimento 45 minutos 10-15 porções
1. Hidrate a tapioca granulada em uma tigela, misturando-a com açúcar, coco ralado, uma pitada de sal e leite de coco. Cubra com plástico-filme e reserve por 30-40 minutos.
2. Enquanto isso, prepare a mistura de açúcar com canela em um recipiente e reserve.
3. Modele os bolinhos de estudante, untando as mãos com manteiga, formando pequenas porções da massa hidratada e empanando na farinha de tapioca (opcional).
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos em pequenos lotes, virando-os para dourar por igual.
5. Após fritar, escorra os bolinhos em papel-toalha e, se desejar, empane-os na mistura de açúcar com canela.