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Receita de esfiha fechada com massa perfeita e recheio delicioso

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Explore o encanto da culinária árabe com a esfiha fechada, uma verdadeira delícia envolta por uma massa fina e macia que abraça o sabor de recheios personalizados.

No universo culinário apresentado pelo Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia, desvende o passo a passo dessa receita irresistível e adicione um toque de exuberância à sua mesa.

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Não hesite em mergulhar nesse deleite gastronômico e surpreender a todos com a esfiha recheada que se tornará um sucesso instantâneo!

Tempo de preparo: 2 horas / Rendimento: 50 esfihas (tamanho para festa)

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Ingredientes da esfiha fechada:

  • Gergelim a gosto, ou orégano, queijo ralado (para finalizar) 
  • Recheio de sua escolha 
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 ovo inteiro
  • 600g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 300ml de leite integral morno
  • 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 gema de ovo sem a pele com um pouco de mel ou leite (para pincelar)
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Receita de esfiha fechada

  1. Misture leite morno e fermento até dissolver.
  2. Adicione o ovo e misture.
  3. Acrescente açúcar, sal e margarina, misturando bem.
  4. Gradualmente, adicione a farinha, sovando até obter uma massa molinha e uniforme.
  5. Modele a massa, deixe descansar por 20 minutos.
  6. Divida, boleie, abra e recheie em formato de triângulo.
  7. Disponha em tabuleiro untado, deixe crescer por 20 minutos.
  8. Pincele com gema, mel ou leite, salpique gergelim.
  9. Asse a 180°C por 25-30 minutos.
  10. Sirva e aproveite essa esfiha fechada deliciosa!

Dica: Varie os recheios para mais opções.

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