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Receita Clássica: O Guia Completo para um Frango à Passarinho Perfeito

O frango à passarinho, famoso por sua crocância e sabor marcante, é uma escolha clássica que sempre faz sucesso em qualquer ocasião.

Neste artigo, mergulharemos na arte de preparar essa receita que traz consigo a nostalgia de botecos e encontros descontraídos, trazendo o espírito aconchegante da cozinha caseira para a sua mesa.

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Tempo de preparo: 40 minutos / Rendimento: 6 porções

Ingredientes do Frango à Passarinho

  • 1 frango cortado em pedaços pequenos
  • Suco de limão a gosto
  • 6 grãos de alho picados
  • 1 copo de vinho branco ou
  • ½ copo de suco de laranja ou vinagre de maçã
  • Azeite para fritar
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta do reino moída
Frango a passarinho
Frango a passarinho

Como fazer Frango à Passarinho

  1. Corte o frango em pedaços pequenos, garantindo que os pedaços tenham tamanho uniforme para uma fritura homogênea.
  2. Marine os pedaços de frango com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Adicione o vinho branco, suco de laranja ou vinagre de maçã, permitindo que o frango absorva os sabores durante algumas horas. Isso ajuda a amaciar a carne e realçar o sabor.
  3. Esquente uma quantidade generosa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Certifique-se de que o azeite esteja bem quente antes de adicionar o frango.
  4. Adicione os grãos de alho picados à frigideira aquecida e deixe dourar até que fiquem perfumados, tomando cuidado para não queimá-los.
  5. Escorra bem os pedaços de frango do tempero e coloque-os na frigideira com o alho dourado.
  6. Deixe o frango dourar muito bem, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os lados fiquem igualmente crocantes e cozidos.
  7. Quando os pedaços de frango estiverem dourados e cozidos por completo, retire-os da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
  8. Opcionalmente, se desejar, você pode fritar os grãos de alho picados novamente até que fiquem dourados e crocantes para adicionar como cobertura.
  9. Sirva o frango à passarinho imediatamente enquanto está quente, acompanhado de molhos ou acompanhamentos de sua preferência.

Desfrute da alegria de degustar algo tão familiar e ao mesmo tempo tão especial, recriando um clássico que certamente deixará uma marca na sua cozinha.

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