O vatapá de frango mergulha nas raízes da culinária brasileira, oferecendo um mergulho sensorial em tradições ancestrais e combinações de sabores únicas.
Com cada garfada, você não apenas experimentará o sabor autêntico da Bahia, mas também trará para sua mesa uma pitada de história e uma dose de amor que só a comida pode proporcionar.
Tempo de preparo: 1 hora / Rendimento: 6 porções
Ingredientes do Vatapá de Frango
- 1 frango
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- Alho, cebola, sal e pimenta a gosto
- 1 pimenta malagueta
- 1 pote de molho de tomate refogado encorpado
- ½ vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Como fazer Vatapá de Frango
- Tempere o frango com alho, cebola, sal e pimenta, garantindo que os sabores se distribuam uniformemente.
- Leve o frango para ferver em 2 litros de água até que fique cozido. Após o cozimento, retire os pedaços e reserve o caldo.
- Desfie a carne de frango, desprendendo-a dos ossos em pedaços menores.
- Em um recipiente, dissolva a farinha de arroz em um pouco de água fria.
- Junte a farinha de arroz dissolvida ao caldo reservado, levando a mistura ao fogo e mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até que o caldo engrosse.
- Adicione a carne de frango desfiada, o molho de tomate refogado e a pimenta malagueta picada à mistura. Cozinhe até que o molho esteja bem apurado.
- Prove e ajuste o tempero com sal, acrescentando o leite de coco e o azeite de dendê.
- Mexa novamente para incorporar os sabores e sirva o vatapá quente, acompanhado de arroz branco.
Cada refeição se torna um momento de celebração, onde os aromas e os gostos nos transportam diretamente para as ruas movimentadas e os sabores cativantes da Bahia.
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