Receita de Bolo Cocada com Cobertura de Apenas 3 Ingredientes

Prepare-se para uma experiência irresistível que desperta os sentidos: o delicioso bolo cocada. Com uma massa incrivelmente macia e uma cobertura generosa de coco, esta iguaria não apenas conquista o paladar, mas também se torna a estrela de qualquer mesa.

Seja para acompanhar um café reconfortante ou para encerrar uma refeição com doçura, este bolo cocada, inspirado na receita do Canal Dika da Naka, promete conquistar corações.

Não hesite mais; traga essa explosão de sabor para sua cozinha hoje mesmo e encante todos ao seu redor!

Tempo de preparo: 40 minutos / Rendimento: 12 porções

Ingredientes do Bolo Cocada:

Para a massa

• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
• 1 xícara (chá) de leite (240g) 
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

Para a cobertura cocada 

• 1 pacote de coco ralado (100g)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20g)
• 1 colher (sopa) de leite condensado

Para a calda

• 3 colheres (sopa) de leite condensado (opcional)

Como Fazer Bolo Cocada

Cobertura Cocada:

1. Em uma tigela, misture o coco ralado, a manteiga e o leite condensado até obter uma farofinha úmida e soltinha.
2. Adicione o leite condensado aos poucos para formar uma massa homogênea e firme. Ajuste a quantidade de leite condensado conforme a textura desejada.
3. Reserve a cobertura.

Massa:

4. Utilizando uma batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme clarinho e fofo.
5. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo, intercalando com o leite. Misture delicadamente com uma colher ou fouet, evitando bater demais.
6. Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
7. Transfira a massa para uma forma retangular (18cm x 28cm), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8. Cubra a massa uniformemente com a cobertura de cocada reservada.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
10. Retire do forno e, enquanto o bolo estiver quente, regue com leite condensado (opcional).
11. Sirva e delicie-se com o irresistível bolo cocada. Bom apetite!

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