A definição de Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) é o estabelecimento de um grupo obrigatoriamente constituído de pelo menos um profissional de cada categoria, sendo eles: enfermeiro, nutricionista, médico  e farmacêutico, de acordo com a resolução RDC n0 63, de 6 de Julho de 2000, ANVS/MS, podendo ainda conter profissionais de outras categorias, desde que habilitados e com treinamento específico para a prática da terapia nutricional.