Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013 revoga a CVS 6 de 1999

No dia 19/04/2013 foi publicado no Diário Oficial a nova Portaria Estadual, a Portaria CVS 5, revogando a Portaria CVS 6 de 1999.

Portaria CVS 5

Portaria CVS 5 fala sobre boas práticas de higiene e manipulação

O novo regulamento tem como objetivo estabelecer os requisitos essenciais de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados para estabelecimentos comerciais de alimentos e para os serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos.

Com conteúdo semelhante porém, subdividida em capítulos e seções, ela contém um Roteiro de Inspeção em anexo. Entre as alterações temos o veto do uso de máscara nasobucal para o manipulador.

Clique aqui para baixar e visualizar a Portaria CVS 5 na íntegra.

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