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Nutrição Funcional

Batata Yacon (Smallanthus sonchifolius)

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A Batata Yacon é uma raiz oriunda da região dos Andes sendo que “yacon” (Smallanthus sonchifolius) deriva da língua indígena e significa “água insípida”. Seu sabor é refrescante, adocicado e suave, semelhante ao de uma pêra. Sua forma de consumo mais usual é in natura (crua), como fruta, mas também pode ser consumida em forma de suco e chips (fatiada ...

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