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Nutrição Funcional

Dieta detox

Dieta detox

Chegando as festas de fim de ano e logo vemos extremos: pessoas querendo fazer regimes para entrar nos regimes e outros que vão se acabar de comer e depois tentar perder aqueles quilinhos que irão adquirir no período de comilância. E é ai que ouvimos falar na dieta detox. Comumente adotada por pessoas que querem iniciar mudança de hábitos alimentares ou ...

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Dieta detox para desintoxicação

Dieta detox para desintoxicação

A dieta detox faz parte da vertente da Nutrição Funcional e tem como intuito auxiliar o organismo a eliminar substâncias nocivas ao organismo. Chamadas de toxinas elas podem ser geradas pela poluição, corantes, agrotóxicos, medicamentos, proteínas alimentares não digeríveis, entre outros e, quando acumuladas no organismo interferem no funcionamento das células deixando funcionamento o organismo preguiçoso dificultando, inclusive, processos como ...

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Amaranto: grão dos Andes

Amaranto

O amaranto é um grão dos Andes, rico em proteínas com alto teor biológico. É fonte de ferro, fibras e cálcio biodisponível, o que não acontece com outros tipos de vegetais. Comercializado em flocos ou farinha, pode ser consumido com frutas (substituindo a aveia, por exemplo), iogurte e vitaminas e também pode ser consumido “como pipoca”. Alimento funcional, está relatado ...

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Chia: a semente aliada à saúde

Chia

A chia é uma semente originária da planta Salvia Hispanica, que além de trabalhar no controle do colesterol, também auxilia no controle do peso. Suas sementes podem ser cinzentas, castanhas, pretas e brancas e ela pode ser encontra no mercado na forma de grãos, farinha e óleo. Muito falada atualmente, é considerada um alimento funcional por ser rica em fibras, ...

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Chá de Yacon, utilizando suas folhas

Chá com folhas de yacon

Já comentamos num post anterior que a batata yacon vem sendo muito estudada por pesquisadores. A presença da inulina torna a raiz da planta um alimento funcional isto é, um alimento que além das suas propriedades pode prevenir ou atuar como coadjuvantes no tratamento de doenças. E o melhor é que não é apenas o tubérculo pode ser aproveitado. Atualmente ...

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Alfarroba, o falso chocolate

Alfarroba

Fruto da Alfarrobeira, árvore nativa do mediterrâneo, a alfarroba é uma vagem comestível (semelhante ao feijão), de cor marrom escuro e sabor adocicado. A polpa da vagem é torrada e moída dando origem a uma farinha que é utilizada para substituir o cacau, sendo usada na produção de alimentos parecidos com o chocolate, por isso as vezes eles são confundidos, ...

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